蕃茄肉酱意大利面的做法

蕃茄肉酱意大利面的做法 番茄肉酱的制作方法: 01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄, 洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,......

  蕃茄肉酱意大利面的做法

  番茄肉酱的制作方法:

   01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,

   洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)

   02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.

   03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.

   04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.

   05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.

   煮意面要注意的事项:

   1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面,首先锅子的选择就非常重要,以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。

   2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入,面放进去时要呈扇形投入锅内,并在水中加入一小匙盐及橄榄油,加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。

   3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉,面条会Q又有嚼劲,沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面,必须比热食时多煮2分钟,让面条全熟,然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中,防止面条继续软化,才能吃到有嚼劲的面条)

   4.而且冷食的面条除了沥干水分,以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。

上一篇:用电饭煲做蛋糕的做法 下一篇:炸薯条的做法

水果沙拉

豆腐干的制作方法
冬至吃饺子 牛肉饺子的做法
黑鱼的功能和做法介绍
松茸的做法推荐
消暑止渴汤饮:干贝冬瓜汤
中国家庭要讲究的用餐礼仪